Последние подробные исследования структурного состава гималайской каши могут кардинально изменить историю этого продукта. Результаты исследований показали, что при приготовлении крупы гималайской каши, в продукте в несколько раз увеличивается количество пептидов и необходимых для организма микроэлементов.

• Это позволяет объяснить такие свойства гималайской каши, как замедление процессов старения организма и мощное восстанавливающее действие сердечно-сосудистой системы человека.

ПЕПТИДЫ И АНТИСТАРЕНИЕ

Кто следит за достижениями медицинской науки в области увеличения продолжительности жизни, знают, что ученые связывают надежду  для этой цели применение пептидов. Уже производятся эффективные  лекарственные и косметические препараты на основе этих веществ.

• Пептиды - это короткие молекулы, состоящие из остатков двух или более остатков аминокислот, и соединенные между собой пептидными связями. Имеют размер менее 1 нм.

В организме пептиды являются «информационными носителями» — они переносят биологическую информацию от одной клетки к другой. Пептиды регулируют активность генов — уменьшают активность «плохих» генов или, если «хороший» ген угасает, активируют его.

Пептиды образуются из белков в тонком отделе кишечника. С возрастом  происходит снижение их синтеза, что приводит к нарушениям функций организма, болезням, старению и смерти.

Количество пептидов в организме 55-летнего человека в 10 раз меньше, чем у двадцатилетнего.

Новое медицинское направление   anti-age (анти- старение) связано с применением пептидных биорегуляторов. Уже существует anti-age терапия, anti-age косметика.

• Увеличение количество пептидов в гималайской каше связано с технологией подготовки крупы. Гречиха, являющаяся основой гималайской каши, содержит 11% высококачественного  белка, из которого в технологическом процессе, под воздействием мгновенного испарения влаги (микровзрыв), образуется большое количество пептидов.

Системное применение пептидных препаратов показано, людям начиная со второй половины жизни — примерно от сорока лет. Кроме того их целесообразно применять независимо от возраста людям, страдающим теми или иными заболеваниями; подверженным влиянию экстремальных факторов.

Люди, принимающие пептидные биорегуляторы обычно выглядят на 10 и более лет моложе своих сверстников, активнее  и меньше болеют.

 НЕ НАРУШАЯ НА ЗАКОНЫ ПРИРОДЫ

“Вес всех веществ, вступающих в реакцию, равен весу всех продуктов реакции”

Закон сохранения массы.

Удивительно, но в крупе гималайской каши концентрация полезных микроэлементов относительно исходного сырья увеличена в несколько раз. Если фосфора  всего в 1, 3 раза, то калия и магния больше  уже в 3 раза, а меди, железа, цинка, селена, марганца в 7 раз.

Таким образом, порция гималайской каши удовлетворяет треть суточной потребности организма во всех важнейших микроэлементах, а  медью полностью.

Это объясняет известное оздоравливающее действие гималайской каши на сердечно - сосудистую систему и на весь организм в целом. Одна порция гималайской каши по содержанию калия и магния сопоставимо с известными профилактическими лекарствами.

• Феномен эффекта большей концентрации микроэлементов в продукте по сравнению с исходным сырьем ни в коей мере не нарушает закон сохранения массы.  Причина скрыта в технологии подготовки крупы гималайской каши. Изначально не все содержащиеся в зерне микроэлементы химически активны. То есть не могут быть  извлечены и измерены. Под воздействием кратковременного воздействия  высокого давления и температуры происходит освобождение химических связей важнейших микроэлементов. Они становятся химически активными, то есть измеряемыми. Попадая в организм в несвязанном виде, они начинают свое благотворное действие.

Что ждет гималайскую кашу, и какая у нее будет судьба я не представляю. Знаю, что  у нее большое будущее. Жизненный опыт меня научил: нужно жить и быть счастливым здесь и сейчас. Поэтому мы радуемся тому, что гималайская каша помогает людям, что растет на наших полях сырьё для  производства, происходит модернизация оборудования и улучшается качество продукции и то, что очередные исследования подтвердили то, что мы на верном пути.

Доброго Вам здоровья.

Г. Кузнецов.