От содержания в организме этой аминокислоты зависит, как быстро превращается жир в энергию, насколько эффективно эта энергия используется мышцами, какой будет ваша кожа, и способен ли освобождаться организм от токсинов. Незаменимая аминокислота метионин поступает в организм только с пищей и в дальнейшем участвует в синтезе других аминокислот, построении мышечных тканей, синтезе гормонов. Действие этой аминокислоты наглядно проявляется в улучшении работы сердечно-сосудистой системы, а именно: препятствует отложению жиров на стенках артерий, увеличивая силу сердечной мышцы. 

Метионин так же способствует укреплению костей, при остеопорозе, артрите и артрозе, улучшает состояние при аллергии, при мышечной слабости, расстройстве пищеварения, болезнях печени и кожи.

Эту аминокислоту очень любят бодибилдеры и модели и принимают ее в виде добавок. Это естественное для организма соединение способствует быстрой «сушке» (удалению подкожного жира) и приданию рельефности мускулатуры. Занимающие силовым троеборьем, пауэрлифтеры, отмечают, что употребление метионина в виде пищевой добавки в течение одного месяца достаточно, что бы увеличить жим штанги сразу на 10 кг.

Пожилым людям метионин крайне необходим, чтобы препятствовать утомлению, ухудшению мыслительных способностей и некоторых психических заболеваний пожилого возраста, профилактике ишемической болезни сердца. 

Не смотря на то, что метионин выпускается в виде БАДов и лекарств, безопаснее включать в рацион продукты, богатые этим веществом.

Метионин следует «искать» в яйцах (0,42 г/100 г), сыре (0,54г/100 г), говядине (0,45г/100 г). Присутствует метионин и в макробиотической Гималайской каше ( 0,1 г/100 г). Но необходимо знать, что усвояемость метионина зависит от присутствия в продукте витамина В6 и пищевых волокон. Из перечисленных продуктов пищевые волокна присутствуют только в Гималайской каше, а по содержанию витамина В6 этот продукт (0,17 мг/100 г) и куриные яйца (0,14гм/100 г) и сыр (0,1 мг/100 г), уступая лишь говядине (0,45мг/100 г).

Если учесть, что употребление животного белка следует ограничивать из-за большой нагрузки на почки, то Гималайская макробиотическая каша прекрасный источник метионина. Это подтверждают исследования, проведенные в конце 2017 года. Участники эксперимента в течение 21 дня употребляли на завтрак Гималайскую макробиотическую кашу. У 51% испытуемых сократились жалобы на работу сердечно-сосудистой системы, а у 35% людей улучшилась работа мышц и опорно-двигательного аппарата.(1)

Источники: 1. Мещанинов И.В.,Шебалкова Е.Ю., Кузнецов Г.Б. Эффективность применения продукта «Гималайская каша» в рациональном питании для профилактики хронических заболеваний. Всероссийская научно-практическая конференция «Теоретические и прикладные исследования в области естественных, гуманитарных и технических наук». Сборник научных трудов.