Если вы думаете, что самое сложное в рационе набрать необходимые белки и полезные жиры, то заблуждаетесь. Самое трудное- это получение из продуктов заветные 30-40 граммов клетчатки. Я столкнулся с этой проблемой, когда стал вести учет калорий и питательных веществ в своей еде. Даже при очень правильном питании «продуктами из магазина» я получал достаточное количества белков и жиров, а приложение FatSecret показывало дефицит клетчатки в 10-20 граммов.

Особенно важна растворимая клетчатка. Если её недостаточно, то увеличивается «плохой» холестерин в крови, что сильно угрожает сердцу, сосудам, мозгу.

Растворимая клетчатка содержится в основном в крупах, а это уже сложные углеводы и дополнительные калории.

Решить это, казалось нерешаемое уравнение можно, если заменить привычные каши на макробиотические. В макробиотических кашах растворимой клетчатки в 1,5 раза больше.

Больше всего растворимой клетчатки содержится в «Утренней» макробиотической каше, каше «Идеальный вес» и Амарантовой каше.