Даже при небольшом избытке, молекулы глюкозы в нервной клетке взаимодействуют с аминокислотами. Образуются токсичные соединения, которые приводят к мутации или гибели клетки.

Глюкоза нарушает целостность оболочки нервных волокон.

Это замедляет скорость передачи и уменьшает амплитуду нервных импульсов.

Избыток глюкозы вызывает воспаления в нервной системе.

При высоком уровне глюкозы нарушается работа нейротрансмиттеров дофамина и серотонина, что приводит к депрессии и влияет на когнитивные функции.

По данным медицинской статистики, половина людей, у которых уровень глюкозы в крови выше нормы, через в течение 15 лет сталкиваются с поражением нервной системы.

В результате органы отказываются выполнять свои функции, организм перестает быть единым целым.