Вот уже более года, я не ел такой вкусной Гималайской каши. С тех пор, когда я перестал употреблять в пищу молочные продукты.

Гималайская каша с молоком несколько лет назад была моим любимым макробиотическим продуктом. Снижение веса на Гималайской диете было приятным и комфортным . Вкусно, быстро, полезно. Я сбросил более 10 килограмм лишнего веса и нормализовал давление. Единственное с чем я не смог справиться, это с экземой. Оказалось, причиной кожного заболевания стала неусваиваемость организмом молока.

 • У 15 % населения нашей страны не усваивается, присутствующая в молоке, лактоза. Это обычное явление для взрослого организма. Лактоза  вызывает воспалительные процессы в желудочно- кишечном тракте, интоксикацию организма, нарушает микрофлору. (примечание. автора)

Узнав об этом, я стал готовить Гималайскую кашу на воде. Привыкал к более пресному вкусу каши около недели. Экзема прошла быстро.

Узнав из книги  знаменитого ультрамарафонца Скота Джурека «Ешь правильно, беги быстро» рецепт рисового молока, попробовал Гималайскую кашу готовить на нем. Каша понравилась. Но приготовление традиционного рисового молока -  хлопотное, требующее времени занятие.

 Мы разработали в своей лаборатории технологию изготовления быстрорастворимого сухого  рисового молока. Назвали его «Веган». По качеству оно не уступает традиционному рисовому молоку. Но готовится всего минуту.

 • Рецепт приготовления рисового молока Веган: 2-3 чайных ложки сухого рисового молока нужно размешать в стакане воды и дать настояться 20-30 сек. Молоко готово.

 Гималайская каша, приготовленная рисовом молоке получилась очень вкусной.

 • Макробиотические каши готовить очень просто. Достаточно 2-3 ложки крупы каши перемешать с 150-200 мл теплой жидкости. В данном случае рисового молока «Веган» с цикорием.

 Но история с рисовым молоком продолжалась. Ключевую роль сыграл цикорий, в котором присутствует в большом количестве инулин.

 • Инулин — это органическое вещество из группы сложных углеводов. Инулин относится к группе пребиотиков, прекрасно ферментируется микрофлорой кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов и обеспечивая нормальную жизнедеятельность пищеварительной системы и организма в целом.

• Инулин улучшает углеводный и липидный обмен, нормализует уровень сахара в крови, а также способствует активизации обмена веществ и процессов сжигания жира.

•  Инулин способствует очищению организма от шлаков и опасных соединений

• стимулирует рост костной ткани. Исследования показали, что длительный прием инулина (в течение года) приводит к росту плотности костей свыше 25%

• Инулин, являясь антикоагулянтом, предотвращает образование кровяных сгустков, он снижает уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических бляшек. Инулин улучшает усваиваемость магния, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечно-сосудистой системы и уровень жиров в крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с гипертонией. (Примечание автора)

  Мы стали смешивать рис с цикорием перед загрузкой в установку, где производится рисовое молоко. Это позволило сохранить в растении максимум полезных веществ, а молоко сделать более нежным и слегка сладким.

 Но главное, это улучшило основные свойства каши.

  Каша, приготовленная на рисовом молоке «Веган" с цикорием :

•  позволяет легче  избавляться от лишних килограммов;

• быстрее снимает нервную и физическую усталость;

• лучше снижает уровень холестерина и сахара в крови;

• эффективнее восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта.

 • Я готовлю рисовое молоко «Веган» с цикорием сразу на несколько дней. Так получается вкуснее. 3 столовые ложки  сухого напитка смешиваю в блендере с 1 литром  холодной воды. Добавляю 1/3 чайные ложки соли и 1/2 столовые ложки льняного масла. Молоко прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня. (примечание автора).

 Рисовое молоко «Веган» с цикорием так же можно употреблять как напиток. Рекомендуется выпивать по 1-2 стакану в день.

 Употребление рисового молока «Веган» с цикорием:

• Повышает физическую выносливость;

• Снимает нервное напряжение;

• Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, очищает сосуды, способствует нормализации кровяного давления, снижает уровень холестерина, обеспечивает профилактику инсульта и инфаркта;

• Очищает кровь и печень от токсинов и ядов;

• Восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта;

• Укрепляет кости.

 На примере рисового молока с цикорием я в очередной  раз убедился в верности слов японского врача, основателя макробиотики, как системы оздоровления питанием Дж. Озавы:  «Неизлечимые болезни - это миф и результат незнания».

 Геннадий Кузнецов.