Человеческий организм постоянно обновляется. Для образования здоровых  клеток необходимы качественные исходные вещества. Важнейшими из этих веществ являются жиры Омега-3. Омега-3 -это группы жирных кислот, из которых строятся мембраны всех клеток организма. Именно от состояния мембран зависит, как клетка «дышит». Как свободно в нее поступает кислород и питательные вещества, как быстро удаляются продукты ее жизнедеятельности.

Поврежденная мембрана приводит к гибели или мутации клетки. Недостаток в организме жирных кислот Омега-3 приводит к очень серьезным заболеваниям (инсульт, инфаркт, онкология, диабет)

 Но из всего многообразия жирных кислот Омега-3 для построения клеток основные только две: эйкозапантаеновая (ЭПК) и докозагексоеновая (ДПК). И когда врачи говорят о профилактическом количестве Омега-3 жиров, то имеется ввиду количество ЭПК+ДПК.

• Профилактическая суточная доза ЭПК+ДПК , которая должна поступать с пищей -1 грамм.

• Минимально необходимое количество ЭПК+ДПК -это 0,25 г

Профилактическую дозу важнейших жирных кислот Омега-3 обеспечивает прием 6 граммов рыбьего жира либо 250 граммов жирной морской рыбы (лосось, скумбрия, сёмга).

• В рыбе содержится очень высокая концентрация ЭПК и ЭДК, но после термической обработки остается не более 30% жирных кислот.

 Обеспечивать необходимое содержание ЭПК и ДПК в организме могут и растительные продукты, в которых содержится альфа-линоленовая (АЛК) омега-3 жирная кислота. Из нее в организме синтезируются ЭПК И ЭДК, но с низким кпд (5%). То есть для образования 1 грамма ЭПК+ ЭДК необходимо 20 граммов альфа-линоленовой кислоты.

Для профилактики заболеваний и замедления процессов старения разумным является употребление растительных масел холодного отжима, содержащих не менее 30% альфа-линоленовой кислоты. Это масла из семян чиа ( 61%), льняное масло (54%), масло из семян рыжика (40%). Достаточно заправить салат 2 столовыми ложками любым из этих масел.

P.S. Регулярное употребление 1 грамма ЭПК и ДПК полиненасыщенных жирных кислот группы омега-3 (6г рыбьего жира или 40 г льняного масла)

• снижает артериальное давление на 9 мм. рт.ст.

• уменьшает риск инсульта на 40%

• уменьшает риск онкологии на 38%

• уменьшает риск инфаркта на 53%

Также полиненасыщенные жирные кислоты группы омега-3 обладают противовоспалительным действием, уменьшают тревожные и возбужденные состояния, способствуют нормальному снижению веса.